店舗紹介
バリスタの１人、山口淳一氏が新たに始めたカフェ。
2014年に東京で開催された「Coffee Fest Latte World Championship Open Tokyo 2014」でラテアートの世界チャンピオンになった新進気鋭のバリスタです。
日本のコーヒーブームを巻き起こした「% Arabica 京都」でバリスタを務めていた山口氏が満を持して自ら作りあげたカフェでゆったりとした時間をお過ごしいただけます。
山口氏はもともとコーヒーが苦手だったとのこと。
だからこそ、コーヒー豆の選定から焙煎、抽出等の全ての行程にこだわり、コーヒー好きな方はもちろん、苦手な方にも味わっていただけるようなコーヒーを作りあげることが出来ました。
そして是非楽しんでいただきたいのがラテアート。当カフェで、山口氏が作りあげる世界一のラテアートを存分に楽しんでください。
本場パリで出会って衝撃を受けたカヌレ。
これをどうしても日本で再現したくて、一切の妥協をなくし、試行錯誤の末にようやく形になった一品です。
素材は一級品のみを選び、ラムはオリジナルのブレンドを使用して、こだわり抜いたプレーン味のカヌレが出上がりました。
自慢のコーヒー、ラテとの絶妙な組み合わせのカヌレを是非ご賞味ください。